Jamur Rayap Termitomyces

Termitomyces hemii yang tumbuh pada komb di dalam sarang rayap di dalam tanah

Manfaat Jamur Termitomyces bagi Manusia

Jamur Termitmyces yang ditanam oleh rayap penanam jamur, tenyata juga memberikan manfaat bagi manusia, karena jamur Termitomyces yang ditanam oleh rayap pada sarangnya dapat memunculkan tubuh buah yang juga dapat dikonsumsi oleh manusia. Tubuh buah jamur ini tumbuh dari kebun jamur yang terdapat di sarang rayap yang ada di dalam tanah. Jamur Termitomyces tumbuh menembus permukaan tanah yang keras. Bagian Pillus jamur ini dapat mencapai diameter hingga satu meter, yaitu Termitomyces titanicus. Tubuh buah jamur Termitomyces ini merupakan jamur berukuran terbesar di dunia yang dapat dikonsumsi oleh manusia. Jamur ini banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Afrika

Termitomyces titanicus jamur edible terbesar di dunia dengan diameter mencapai satu meter

Sejak tahun 1990, telah dilakukan penelitian untuk mengetahui kandungan nutrisi dari Jamur Termitomyces. Tenyata Termitomyces umkowaani memiliki kandungan nutrisi asam amino yang lbih tinggi dibanding jamur edibel yang laiinya. Asam amino tersebut adalah metionin dan cysteine. Kandungan asam amino dari jamur ini termasuk yang tertinggi dibanding dengan jamur yang lain, sehingga jamur ini dapat dijadikan sumber protein bagi manusia (Wilhelm, 1992).

Hingga sekarang belum ada manusia yang berhasil membudidyakan jamur Termitomyces, sehingga perlu dilakukan banyak penelitian untuk tujuan membudidayakannnya.